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新2最新网址(www.22223388.com):鱼腥的“死对头”是它,炖鱼时加1杯,鱼肉更鲜嫩,一点都不腥!

admin2个月前59

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现在大部门的上班族都是靠点外卖来解决平时的用饭问题,由于平时事情太忙没有时间做饭,以是只能点外卖。然则呢,小编以为我们在星期天的时刻可以学着做一点美食,来犒劳一下事情了一周的自己,事实只有养好身体了才气好好事情。对于养好身体,我们最经常喝的应该就是鱼汤,然则许多人怕有鱼腥味,今天小编就教人人一个小妙招,炖鱼时加1杯它,鱼肉更鲜嫩,一点都不腥!它就是白酒,白酒可以将鱼肉中的醛、酮、含硫化合物先消融,加热后随酒精一并挥发掉。而且鱼汤的滋补效果异常棒,味道鲜美,营养价值较高。小编今天就教人人做冬瓜鱼头汤,喜欢的给小编点赞哦!

冬瓜鱼头汤

By 乐儿6395

配料:

鱼头 600克、冬瓜 500克、花生油 5克、精盐 4克、姜 10克

烹饪步骤:

1.准备好质料,鱼头剁开几份

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2.热油锅

3.放入鱼头,煎至金黄色

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4.翻面再把另一面煎至金黄色

5.冬瓜去皮,切厚片,姜拍扁

6.汤锅内加入适量清水,加入姜块

7.水烧开后加入冬瓜,煲5分钟

8.加入鱼头煲10分钟

9.加入盐调味便可

烹饪小贴士:

1、要挑选活跃新鲜的鲤鱼。2、看鱼的体态。统一种鱼,鱼体扁平、紧实,多为肠脏少、出肉多的鱼;反之,腹膨体宽,行动迟缓,则多为子多油厚、肠脏臃积的鱼,出肉自然不多。3、眼 新鲜鱼的眼略凸,眼球是非明白,眼面发亮;次鲜鱼的眼下塌,眼面混浑。4、鳃 新鲜鱼的鳃片鲜红带血,清洁、无粘液、无腐臭,鳃盖紧闭;次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿,带有粘液并伴有腥臭味,鳃盖自行张开。

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