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国足世界杯预选赛赛程2022(www.9cx.net):炒蔬菜忽略这2个细节,维生素流失多,吃了即是没吃!

admin2个月前57

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炒蔬菜忽略这2个细节,维生素流失多,吃了即是没吃!炒蔬菜是家家户户餐桌上都少不了的家常菜,而且是公认的“有手就会做”的最简朴摒挡。然而,再简朴的“炒蔬菜”内里也有不小的学问呢!蔬菜中富含维生素C,维生素C不仅怕光、怕氧、怕高温还易溶于水,在烹饪的历程中极易流失。今天小编就教人人两招,保住维生素。第一招蔬菜应先洗后切,若是切好后再洗,菜的组织细胞被损坏,维生素C便易消融于水中而失去。第二招炒菜的时间只管缩短。蔬菜煮烧太久不仅会损坏维生素,且会使蔬菜变老变软,失去了新鲜的滋味。学会了吗?那就好小编一起试试这道芹菜炒肉末吧!

芹菜炒肉末

By 宸希麻麻厨房

配料:

猪肉 适量、芹菜 1小把、生抽 适量、老抽 适量、精盐 适量、胡椒粉 适量、剁椒 适量、玉米淀粉 适量、食用油 适量

烹饪步骤:

1.猪肉剁成末,加入适量生抽,少许老抽,少许盐,胡椒粉,半勺干淀粉,搅拌平均腌制10分钟左右。 (调味凭证自己口味喜欢和食材量调整)

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2.芹菜洗清洁,去掉叶子,切成1厘米是非的段。 (摘下来的芹菜叶不要扔掉,营养很厚实哦,可以切碎了煎蛋饼吃)

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3.锅中倒入少许油烧热,倒入腌好的肉末,翻炒至变色。

4.接着加入切好的芹菜丁,翻炒1-2分钟。

5.加一点点盐,适量剁椒(不能吃辣的忽略),翻炒平均出锅即可。

6.鲜美爽口的芹菜炒肉末就完成了,简朴又好吃!

烹饪小贴士:

1、看芹菜的根部颜色:新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很丰满。在挑选的时刻,根部要以清洁,颜色翠绿,无黑点为主要挑选工具。若是芹菜的根部,泛起少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。2、看芹菜叶:通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部门为一个颜色,一样的翠绿。 若是叶子泛起黄色的征象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。3、看芹菜粗细:芹菜的茎有些对照粗,而有些较细。大多数同伙购置芹菜是吃它的茎,以是挑选茎对照平均,肉质较厚的就可以了

人人喜欢这道菜吗?
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