济宁文明网:买鸭肉时,是挑白色的照样黄色的?教你几招,别买错了

admin/2020-08-02/ 分类:热点/阅读:

鸭肉,也是我们一样平常生涯中吃得对照多的一种肉类食物,与鸡肉相当。在我国,鸡肉和鸭肉的消耗量仅次于猪肉。

鸭肉的营养价值极高,含有厚实的蛋白质,而且其中的蛋白质含量甚至要高于我们平时吃的猪肉、牛肉等畜类食物。同时,鸭肉的脂肪和碳水化合物含量却对照适中,以是鸭肉是一种适合人们经常食用的理想肉类食物。

啤酒鸭

对于鸭肉的烹饪技巧,经由厨师们多年的试探和研究,做成了许许多多的传世经典名菜。好比:著名的北京烤鸭、湖南酱板鸭、武汉周黑鸭、南京盐水鸭,川味啤酒鸭等,这些都是以鸭肉为主料的绝世菜肴。

盐水鸭

实在鸭肉在我们平时的家常菜系中一样是很受青睐,不管是春夏秋冬,没有用鸭肉做不出来的菜。炖、焖、炒、蒸、煲。你想咋吃就咋吃!

正是由于鸭肉的营养价值高,味道鲜美。以是,现在养鸭已经形成了一种产业,专门的养鸭基地各处皆是,否则将会求过于供,知足不了人们的一样平常鸭肉消耗。

正所谓,有消费就有市场。有市场就有利润。那么,当我们进入鸭肉这个重大的市场中去购置鸭肉的时刻,面临眼前林林总总、琳琅满目的鸭肉,你是否感受有点不知所措,无从下手呢?


不知道若何挑选质量上乘的鸭肉,有点渺茫,这是由于你基本不知道好鸭肉事实长得咋样?或者说:好的鸭肉是个啥尺度?好啦,下面就来解决这个难题吧!

买鸭肉时,我们该若何挑选优质鸭肉?记着以下几点。

1、看外表

新鲜鸭子的眼睛为玄色,鸭嘴为淡黄色,鸭皮呈乳白色鸭头鸭身有发黄或者是深黄色、发黑的鸭肉解释时间放置恒久,不宜购置。

2、 闻气息

优质鸭肉有淡腥气,而质量差的鸭肉,闻腹腔时能够闻到腥霉味或者说腐臭味。有这种怪味鸭肉要么就是历久放置,要么就是宰杀前是病死鸭。以是,只要不是淡淡的一股腥味,不要购置。

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